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吃银耳能补充胶原蛋白吗?银耳的营养成分有哪些
2022-06-23

吃银耳能补充胶原蛋白吗?作为夏季适用食用的食物,银耳除了清热去火之外,还有哪些功效作用呢?营养成分又有哪些呢?今天我们来为大家详细介绍下!

胶原蛋白

胶原蛋白是一种生物性高分子物质,人体皮肤中胶原蛋白占了72%,其中真皮占了80%胶原蛋白能锁住水分,支撑细胞,使细胞丰满、水盈,让皮肤看起来充满弹性、细腻又光滑。

吃银耳能补充胶原蛋白吗

银耳口感滑溜溜的,与胶原蛋白丰富的皮肉口感相似。但是,胶原蛋白真的存在于银耳中吗?首先,胶原蛋白大多存在于动物体内,除了常见的猪蹄、肉皮之外,富含胶原蛋白的食物主要有牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等。而银耳是纤维素和维生素含量较高的食物,所含的胶原蛋白含量其实非常少。所以,想要补充胶原蛋白,用最容易被人体吸收的鱼类胶原蛋白最为合适不过。平日多摄入橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等抗氧化功能的食物,以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。值得一提的是,养颜食物雪耳是纤维素和维生素含量较高的食物,其中胶原蛋白含量较少,并不能很好对体内的胶原蛋白进行补充。

银耳的营养成分有哪些

1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳禁忌

银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;

银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;

冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;

银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”;

选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳;

变质银耳不可食用,以防中毒;熟银耳忌久放。

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